如果你走在大街上，总会有人与你“不期而遇”，往你手中塞各式各样的宣传单，翻开这些单子，也总能看到麻辣香锅、米线水饺、烧烤快餐、匹萨汉堡等餐厅的身影，餐厅的广告宣传几乎霸气承包了各个人群聚集的黄金地段。

也不知是从何时起，中国大地刮起一股浓浓怀旧风，从影视到文学，从家居到服饰……各行各业拼尽全力与怀旧“攀上”关系，以此来勾起人们的回忆，进而达到自己的无论是盈利还是口碑宣传的目的。

餐饮品牌的定位与其它消费品品牌一样，定位不宜太窄，虽然在定位理论中，定位越窄越好，但那是在国外，这种理论也适合国外的企业，中国企业切记不要盲目照搬，有时候过分狭窄的定位，反而会害了自己。

前段时间，某餐饮O2O群中，群友们对麦当劳、肯德基等西式餐饮管理讨论甚欢。此等西式快餐，最大的优势即是“去厨师化”，即餐饮制作工艺流程化、工业化，与传统餐饮不同，不再有厨师环节参与。

这是个餐饮业薄利的时代，租金成本高，人工成本高，能源成本高，食材成本持续上升。在此背景下，中央厨房可吸纳与转化涨价因素，以保持餐饮企业的获利能力，提升毛利空间，成为了新的利润源。中央厨房的优势在于：餐饮出品标准化、运营模式工厂化，体现了集团化采购、标准化操作、集约化生产、工厂化配送、专业化运营、科学化管理的餐饮发展趋势。

日前，酒店业门户网站迈点网发布了《2012年12月全国星级酒店开业统计报告》，其中中国本土的品牌碧桂园共有两家高星级酒店开业，位列第三。而综合2012年全年数据，在开业最多的前10个品牌中，本土品牌万达、碧桂园、金陵、开元榜上有名。

孙老板在三十三岁时结束了在深圳打工的生活，和妻子回到家乡经营一家麻辣烫餐馆，凭借着独特的风味和夫妻二人的诚实厚道，餐馆的经营非常成功。

通赢天下自成立之初，一直秉承着“诚笃于胸，以信待人”的宗旨，创始人公彦斌先生曾经说过：“食品安全是头等大事，我们作为餐饮业采购平台，一定要为客户、为消费者把好第一道关，不新鲜、不合格的食材坚决不能上架，给多少钱都不行！”

曾经被所有人看好的团购网站，风险投资趋之若鹜，比的是烧钱速度。现如今，团购网站则在比拼裁员速度。

众所周知，国际最具权威的餐厅评级系统，是米其林公司推出的《米其林指南》，而其严苛程度也是令人望而生畏。从1926年至今将近百年时间，得到其最高评 价“米其林三星”的餐厅全世界仅有106家，其中有家店比较特殊，那就是位于日本东京的“数寄屋桥次郎”。