为了保证菜品的新鲜,孙老板几乎每天凌晨四点都会准时赶往菜市场,采购当天所需食材。生意是越来越红火,但是孙老板的身体却出现了问题,由于长期晚睡早起,导致孙老板换上了严重的心血管阻塞,甚至不得不住院治疗。
祸不单行,偏偏在这个时候,国内菜价大幅波动,许多蔬菜价格飞涨,由于餐馆只采购当天所需食材,在量小的基础上价格压不下来,导致麻辣烫餐馆的经营出现了成本倒挂的现象,卖的越多亏得越多。
随着这些年的经营,他们的餐馆在当地已经具有了一定的口碑,小城市消费水平有限,很多顾客都是因为他家麻辣烫物美价廉而光顾的,贸然提价,肯定会流失一 大部分顾客,而麻辣烫又不同于其他餐饮,除了口味以外,品类齐全也是核心竞争力之一,若是因为某些食材价格上涨而放弃这个品类,结果得不偿失。
孙老板的妻子一筹莫展,一方面要照顾患病的丈夫,另一方面又要解决餐厅的经营问题,每天起早贪黑的奔波忙碌,为了几毛钱和批发商争得面红耳赤,餐厅的情况却一直不见好转,心力交瘁的她开始萌生了退意,开始和丈夫商量是否把店面转让出去。
然而这时转机却出现了,原来是孙老板在深圳的朋友季先生听说了孙老板病重住院的消息,专程赶来看望,见到昔日好友如此惦念自己,孙老板十分感动,一直以来承受的压力也让孙老板不堪重负,于是孙老板开始和季先生讲述自己目前遭遇的困境。
季先生听完后说道:“既然每天去菜市场采购又辛苦价格又贵,为什么你不试试在网上采购呢?我在深圳的店就是使用通赢天下平台,只要提前一天下单,菜品准 时送上门,价格比市价还便宜了两三成呢!”孙老板听完后很惊奇,当下要求亲自试验一下,于是借用了季先生的帐号为自己的店订购了一批蔬菜,下单成功后的当 天下午,蔬菜果然准时送到了,而且比孙老板在市场上亲自挑选的蔬菜还要新鲜,孙先生既惊又喜,当即就注册了平台账户,从此只在网上采购所需食材。
店里的问题解决了,孙老板夫妻如释重负,在妻子的悉心照料下,孙先生的身体也在一天天康复,夫妻二人计划贷款再开两家分店,形成连锁经营模式,店面交由孙 先生的表弟和朋友管理,而最关键的采购环节,仍由孙老板自己掌握,每天动动手指,就能买到品质新鲜、价格低廉的食材,而且配送至店,经营餐厅变得简单省 事。
“互联网+”的时代,互联网思维无处不在,甚至一家小小的麻辣烫餐馆,都在互联网思维的推动下发生深刻的变革。
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