O2O其实并不是一个新的概念，早在五六年前就已经有很多企业涉足“鼠标+水泥”的尝试，当然餐饮行业也不例外，线上点餐，线下送餐，麦当劳、肯德基这样的企业在没有O2O的概念之前就开始让互联网为自己服务，线上为线下导流，再加上线上促销、策划品牌活动、大数据的采集及分析等举措，形成了完整的闭环。

O2O兴起，无疑已成为这几年的创业的最热点。最近看了些商业计划书，发现很多创业者大谈O2O，臆想成O2O就是自己的核心竞争力。其实不然，O2O只是整个互联网大生态下沉中，任何行业所必须经历的一个过程。所有行业被在互联网的潮汐慢慢浸没，这个过程就是O2O，所以O2O没什么稀奇，迟早都要被浸没，只是有些行业快一些，有些行业慢一些而已。在互联网下沉的过程，时下的时间点可谓是最佳的风口，一方面，移动互联网技术突飞猛进，互联网创业热情高涨，另一方面，正如罗振宇讲的：90后才是互联网的原住民。人口红利为互联网生态这次下沉提供了天然的不需教化的用户。

本文从概述O2O模式入手，进而从消费者和餐饮业两方面分析O2O发展的动因，以餐饮业固定和移动互联网领域前沿应用为例层层深入，探寻不同O2O营销工具的本质，最终从大电子商务的角度，尝试构建一个以线上线下合作共赢为基础的多边平台——餐饮产业生态系统，以指导实践。

中国餐饮行业在2012年以来进入的调整期，大量的餐饮企业认识到只有依靠电子商务才能够真正获得更多的生存空间。在经过B2C、B2C的大发展后，一种新的电子商务模式O2O在餐饮行业中迅速发展起来，其中比较有代表性的有团购类的大众点评网，注重餐品外送类的饿了么网站平台，和各种餐饮企业推出的APP程序。本文通过对这三类O2O平台的比较分析，提出针对中国餐饮企业的O2O模式发展建议和方案。

O2O的概念源于美国，2008年11月全球团购鼻祖Groupon在美国初步成功。两年后，他的模式进入中国，开始了一场团购界的“百团大战”，又过了大浪淘沙的4年，2014年虽然在线团购倒闭无数，但是B2C模式的电商迅速崛起，冲击了部分传统企业。电商大佬要向线下延伸，传统企业寻找线上突破口的资本焦虑之下，O2O仿佛成了一座跨界之桥。

O2O电子商务模式近年来的发展如火如荼，与传统的B2C模式相比，有其独有的特点和优势。虽然目前存在着一些问题，但前景是光明的。

O2O模式的标准作业流程主要步骤是基于互联网的O2O网站，线上用户通过在线支付，确认支付后到现实的实体店接受服务，O2O网站要有数据实时处理能力，为商家和消费者提供信息服务。本文主要研究电子商务O2O模式发展中业务流程的优化对策。

中国移动互联网用户数已超越PC互联网，成为网民上网首选方式。人口红利带来的爆发式增长已逐渐消失，但巨大的用户基数给“互联网+”带来了无限机会。未来10年，是互联网/移动互联网和传统行业结合、融合发展的10年，而移动互联网也终将成为“传统行业”。移动互联网最先影响的即是人们日常生活“衣食住行娱乐”发生频次最高的领域，比如餐饮、打车。

餐饮后端采购O2O从目前情况看来，窗口尚未关闭。还有一些团队陆续进场，从纯互联网团队到传统企业，从拿天使的草根团队到一出手就上亿的土豪金团队都有。项目启动之初，最重要的选择就是，项目包含的业务链是什么？简单说就是模式。所以本人在这里针对模式做一个比较和解析。同时会对业务链进行解析。

餐饮O2O的发展应是一条“文化定位-餐饮产品/服务研发-产品/服务提供过程管理-客户长期维护”的明晰主线。在研发阶段，重点是创新创意的集聚；消费阶段，重点在于开放；在客户维护阶段，重点是要扩容。