秋天的脚步越来越近,凉意逐渐袭来,但是瓶装水的销售量依旧不减,而如今瓶装水的名头太多,商家不仅要细分市场,以不同类型瓶装水吸引不同年龄、阶层的消费者,包装更是推陈出新,不断刷新颜值。对此,相关专家表示,留神一些企业只是换了“马甲”,本质却是打概念牌、搞营销战。
不 少品牌饮用水或升级品牌,或更换新包装,使得货架上多了许多“高颜值”瓶装水。“我特别喜欢这种插画风的图案,有一种小清新的感觉,价格也不贵,冲着设计 师的创意买一瓶也不亏。”某年轻消费者这样说道,五花八门的包装令人眼花缭乱,而这种插画风格的图案则让该消费者眼前一亮。

如今市面上饮用水在包装上都下了不少工夫,瓶身设计或小清新风,或简洁风,或走高端概念风,或是情怀风。自从国家卫计委颁布《食品安全国家标准包装饮用 水》,规定不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水后,生产商便拿出浑身解数提高瓶身的观赏性,以吸引顾客。许多瓶装水不仅在瓶身设计上提高“颜 值”,宣传语更是加入了很多有趣的流行语。
“买 大瓶好还是小瓶好呢?”许多消费者挑选饮用水时,看着种类繁多、规格不一的瓶装水摆在货架上时,便犯了选择恐惧症。现在的瓶装水种类繁多,有单一口味的, 也有混合口味的,规格也分为大瓶和小瓶,有少部分瓶装水连中瓶、迷你瓶的都有,种类、规格细分了,一时之间竟然不知道该选哪种了。

某著名的饮用水品牌也走起了细分市场的营销方式,这家品牌旗下产品有天然矿泉水、婴儿饮用水、维他命水、果汁等,基本上占据了大部分的饮用水市场,而且,不同类型的饮料锁定的消费群体不同,从婴幼儿到中老年,基本锁定了各个年龄层的消费者。
对于一款包装比较简单的塑料瓶装水,消费者更看重的还是价格,成分相同,但是价格相对便宜的更受消费者偏爱。

【延伸阅读】
是指密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中,可供直接饮用的水。
是指以符合原料要求的水为生产用源水,采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或其他适当的水净化工艺加工制成的包装饮用水。
是 指以符合原料要求的水为生产用源水,仅允许通过脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方法,不改变水的基本物理化学特征的 自然来源饮用水;以符合原料要求的水为生产用源水,经适当的加工处理,可适量添加食品添加剂,但不得添加糖、甜味剂、香精香料或者其他食品配料加工制成的 包装饮用水。
新国标落地掀起换包装风潮
瓶装水改换包装的起因:2014年国家卫计委颁布《食品安全国家标准包装饮用水》,规定不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。这一版本“新国标”自2015年5月正式落地实施,要求自2016年1月1日以后生产的水,需要符合上述标签标识规定。
新国标一落地,各种矿泉水品牌就掀起了一波换包装的风潮,比如,屈臣氏蒸馏水把包装换为“屈臣氏饮用水”。
以前各大瓶装水的竞争点放在成分上,现在国家统一不让用以水以外的成分来命名,大家就来拼“颜值”。国家明确规定不让乱取名,所以厂家把竞争点放在了包装上。
对于目前市场上瓶装水拼“颜值”的现象,相关人士认为,饮用水产品是否能在市场上站稳脚跟,最主要的不是靠包装,产品的品质以及口感才是最重要的。
今年前5个月,国内瓶装水市场增速放缓
最新数据显示,华润怡宝、百岁山、农夫山泉、康师傅、娃哈哈、冰露等六大品牌占有国内瓶装水80%左右市场份额。
1至5月,国内瓶装水市场增速放缓,较去年只有6%的增长。其中,娃哈哈、康师傅较去年同比分别下降7%、10%。颜值一贯走在最前列的百岁山表现最为抢眼,销量同比增长高达40%,增速超出第二名两倍。
部分水企只是换“马甲” 不迷信概念水和贵族水
针对今夏流行的苏打水概念,中国民族卫生协会健康饮水专业委员会秘书长马锦亚表示,把含二氧化碳的带气儿的水称为苏打水,是一直以来的一个误区。苏打水 还属于一个小的产业,一直以来没有相关国标,行业标准也没有。人工苏打水属于饮料,不在饮用水新国标范围内。另外,我国目前并没有天然苏打水这一标准概 念。

至于弱碱水,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则表示:目前没有任何科学研究支持弱碱性水会有助于人体健康,碱性水的医疗和保健功能,只是营销中的噱头。
中国食品商务研究院研究员朱丹蓬表示,新标准让饮用水标准更加清晰,对于水企的伪创新乱象起到抑制作用,但从目前一些企业更换的标签来看,一些企业只是 换了“马甲”,仍是打概念。同时,《国家标准包装饮用水》也没有覆盖天然矿泉水,因此,一些天然矿泉水也是概念牌的重灾区。
食品专家指出,瓶装水主要是为了补水,携带方便。如果消费者发现市面宣传保健功能的瓶装水,心里要打上问号。不迷信概念水和贵族水,选择自己需要的,才是明智的消费理念。