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@通赢天下 健康饮食切入者,Yota融资600万
2016-03-01 来自通赢天下

600万的数目,说大不大,说小不小,对于一个集中面向北京主城区的互联网+餐饮公司来说,已经足够了。Yota目前已有三万活跃用户,90%为中高端收入白领,有自己的物流团队,主要覆盖北京国贸商圈、朝阳、海淀、西城、东城。2013年创立至今,共有员工80人。作为以健康为主题的饮食提倡者,主要对手有摇滚沙拉等健康品牌。

Yota创始人鲍殚恒曾任某大型集团公司高管,摇身一变成为接地气的创业者,据称主要是源于对北京低品质外卖的不满。Yota又名“悦她”,主要针对都市女白领。如果按性别来分,女性群体的消费能力无疑远大于男性,男性创办了阿里巴巴,女性成就了它。Yota除有明确的市场定位外,主打健康牌,并汇聚来自大董、淮扬府、茉莉、梧桐等多方大厨,为目标消费群体定制有品质健康的外卖。

Yota官方总结出与能够在外卖市场占据一席之地的四大原因:

1
采用有机食材直供

其和北京汇源农业等多个生产基地建立直供,搭建自有食材数据库,每一个食材必须符合验收标准,否则拒收。

2
标准化管理

单品标准化,即同样食材由专业切配师取同样的部位,同样的切配,长、宽、高、造型完全统一标准化。原材料切配完毕将会统一封装,由负责该单品生产的厨师进行标准化生产。Yota拥有单品数据库,每个单品拥有“身份认证”,共千道,可查询菜品名字、食材种类及克数、调料和食用油的品牌和克数等详细信息,并标注每一道食材的属性、功效、热量、所含含钙、铁、镁、锌等营养成分等数据,并拍照留存。

3
量足价钱便宜

鲍殚恒表示,YotaFood每一盒餐食材成本占40%-45%,高于业界平均的25%左右;在同类产品用户消费较堂食节约70%。

4
用户美食托管

Yota产品团队由协和医院营养科、中国营养学会医师、营养师组成,涉及食品工程、营养学、中医中药等专业,还有来自国家级烹饪大师、国际蓝带御厨,以及淮扬府、大董、茉莉、梧桐、美味珍的厨师为用户提供健康美食托管,兼顾用户营养、功能与美味的各种诉求。

最终的诉求,Yota是要根据其业务的量级达到多元化,打造健康饮食托管、健康指导、大健康数据管理,以及电商平台、社交平台等需求在内的多元化用户服务平台。

挑战

Yota是外卖市场再度细分的又一因素,但前景有其局限性。中高端女白领是个好市场,健康饮食也是个好市场,但小范围经营可以,扩大经营甚至向全国扩张将会面对巨大的物流成本压力,冷链物流配送不可或缺;运输的时效性将受到前所未有的考验;未来团餐企业的兴起将会成为潜在威胁;目前所处地区外卖品质低,但放眼全国高品质外卖也正在兴起;生产及加工需要二次标准化,再进一步管理。

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