1.0时代的B2B电商主要解决了企业获取供求信息的途径和及时性问题，2.0时代的B2B电商则通过将人工撮合与互联网技术有机结合，将物流、资金流和技术流借助全新的技术手段整合成为一个有机整体，初步实现了贸易的全程互联网化，造就了全新的供应链模式。如今，以O2O模式为核心，移动物联网为载体的电商3.0时代已经来临。

业内人士表示，o2o模式打开的将是一个万亿元级别的市场。数据显示，美国线上消费只占8%，线下消费的比例依旧高达92%；而中国的这一比例，分别为3%和97%。结合中国餐饮业3万亿的营业额和8000亿级别的后餐饮市场，可以说餐饮O2O的前景一片大好。

但是所有的机遇都伴随着风险。餐饮O2O又将面临哪些风险呢？

O2O需要大量的人力物力财力支持。2011年，58同城收入4000万美金，拥有7000人的队伍。覆盖400个城市，平均到每个城市收入不到60万，每个员工产生的收入仅约3.5万左右。但是在此之前58六年时间共获得了10410万美元的融资。融资规模之大让人汗颜。可见O2O的投入和产出是一个漫长的过程。要做O2O，就一定要融得到资，扛得住亏。

O2O有轻模式运营，有重模式运营。但都要经历打开市场的过程。由线下到线上，或是由线上到线下，都需要时间。什么程度才能正式运营，什么时候开始正式运营。都是值得考虑的问题。一个不完善的平台建立起来就直接运营，供不应求，消费者会觉得平台没能力，转用其它。供大于求，供应商也会觉得平台没能力，取消合作。开拓一个什么样的市场，服务一个什么样的市场，都是O2O的运营者们需要仔细考虑的问题。

不论是B2B，还是B2C，餐饮O2O都提供了大量的线上平台。但无论是货物还是生活服务，都需要线下体验。这就需要线下服务质量有良好的的保障。一个平台建立起来，服务不好亏的是商家，服务不好的商家多了，这个平台就垮了。毕竟平台间的竞争也十分激烈。所以如何良好的进行线下商家服务的把控，又是个严肃的问题。

任何一个模式的兴起，一个时代的来临，都充满了机遇和挑战。时势造英雄。希望广大同仁能八仙过海，各显神通，共同促进我国餐饮业的繁荣发展。