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餐饮酒店在行业内化身成龙,最终是鲤鱼还是龙看你怎么选
2015-12-14 来自通赢天下

先来一个快问快答。


1. 一个大M你想到了什么?是不是麦当劳?


2. 关于体育品牌你想到了哪些?是不是耐克李宁阿迪达?


3. 说起火锅你想到谁?小天鹅海底捞还是新辣道?


4. 你想要一辆什么车?宝马奥迪或者兰博基尼?


那么问题来了,为什么说到这些问题,人们脑海中总会快速闪现出这些类似的名字,一家家清晰的店铺?

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这就是品牌的力量。


各大品牌用不同的方式深深植入了人们的脑海。一个店不会延续几代人,但是一个品牌却可以。那么如何从一家店做成一个品牌?如何完成鲤鱼跳龙门的步骤?


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首先你得有一条鲤鱼。对,得先有一条鲤鱼。也许它是长的或短的,胖的或瘦的,好看的或难看的。但是它是独一无二的。世界上没有两片完全相同的树叶。你要做 的,就是放大它的与众不同。这就叫差异化战略。你有的别人没有,那提起这个点,别人才会想到这家店。同样是串吧,但我有音乐,同样有音乐,但我有80年代 的游戏机,同样有80年代的游戏机,但我有老船木的桌椅。所以我是老船吧。而不是其它的谁谁谁。


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其次你需要让别人知道你有一条鲤鱼。受到了足够的关注与期待,会给你的鱼更多跳龙门的动力。那么如何受到更多的关注?这就是品牌的推广。提高产品曝光率!网 络推广,外卖平台,美团百度饿了么,还有针对社区小范围内的各种配送小团队,从身边向周边扩散。还有微信营销,玩玩手机,动动手指,经济实惠。别忘了通过 各种活动来吸引眼球哦。线下推广,做活动发广告。重要的是口碑营销。吃过的人出去都说好,会推荐给朋友。那么一传二,二传四,四四十六,六六大顺。


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再次你要让你的鲤鱼变强大。一条稚嫩的小鲤鱼难以抵抗瀑布劈头盖脸的洪流。但是一条身体强壮的大鲤鱼就可以。如何变强大?加强管理,完善制度,扩大面积,招 商加盟。加盟路线会增强你的实力,也在提升你的曝光率。从此你就不是一个人在战斗。倒下这一条,还有千千万万条。走什么样的加盟方式,在这一环节至关重 要。可以靠加盟推广品牌,但不要忘记从中盈利。


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最后你就会发现。你的鲤鱼已经足够大了。却还不是一条龙。只差那一跳。这一跳在哪?在电视广告,在一本书,在明星的推广,在业内名人的研究,在美食家的点 评!就是这些。让你的的鱼完成一次华丽的蜕变。鲤鱼化龙。不是说一条强壮的鲤鱼不够好,而是它不够高端。也许店里的菜还是那些菜,但会有人研究你的管理思 路,企业文化,店铺装潢风格等等,总有一些东西在无形中已经变得高端起来。


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那么问题来了。你的鲤鱼,养得怎么样了?


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